Cada 29 de julio se celebra el Día Mundial de la Lasaña, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía italiana. Es una preparación que, gracias a su versatilidad y sabor, ha logrado mantenerse vigente en millones de hogares alrededor del mundo.
Pocas recetas evocan tanta tradición y cercanía como una buena lasaña. Sus capas de pasta, salsa, relleno y queso gratinado la han convertido en una de las preparaciones favoritas para compartir en familia o con amigos. Además, trasciende generaciones y se adapta a los ingredientes y preferencias de cada país.
Su historia se remonta a la Antigüedad. El término proviene del griego lasanon y del latín lasanum, palabras que hacían referencia al recipiente utilizado para cocinar este tipo de pasta. Con el paso de los siglos, la receta evolucionó hasta consolidarse en Italia, especialmente en la región de Emilia-Romaña, donde nació la versión clásica.
Hoy, la lasaña continúa reinventándose. Además de la tradicional preparación boloñesa, existen versiones con pollo, verduras asadas, espinacas y ricota, champiñones y salmón. Incluso hay alternativas completamente vegetarianas, lo que la convierte en un plato versátil para cualquier ocasión.
Sin embargo, muchas personas aún creen que preparar una buena lasaña implica pasar horas en la cocina. Para BeChef, esa percepción ha cambiado gracias a la disponibilidad de productos que simplifican el proceso sin sacrificar el sabor ni la calidad.
«La cocina también puede ser simple. Hoy existen soluciones que permiten obtener excelentes resultados sin necesidad de ser un experto. Facilitan la preparación de recetas tradicionales como la lasaña y permiten que más personas disfruten de cocinar en casa», señala Patricio “Coco Escanilla, chef de BeChef.
El chef destaca que el secreto de una buena lasaña sigue estando en la calidad de sus ingredientes. También destaca la importancia de facilitar aquellos pasos que suelen requerir más tiempo. Por ejemplo, contar con una buena salsa o una masa lista para usar permite que cocinar siga siendo una experiencia entretenida y accesible.
Más allá de la receta, la lasaña representa una oportunidad para reunirse alrededor de la mesa. En ese sentido, el Día Mundial de la Lasaña invita a rescatar el valor de la cocina casera, y a compartir momentos con familia y amigos en torno a uno de los platos más queridos de la gastronomía italiana. “Y eso es lo que ofrecemos en Be Chef, un plato listo para calentar y servir, que se siente como recién hecho, y se disfruta como en un restaurante”, enfatiza Escanilla.
En BeChef tienen cinco pilares para preparar su lasaña perfecta:
- Utilizar una salsa con buena consistencia para evitar que la preparación quede seca o demasiado líquida.
- Mantener el equilibrio entre la pasta, el relleno y el queso, sin sobrecargar las capas.
- Combinar distintos tipos de queso para lograr un gratinado más sabroso y una mejor textura.
- Dejar reposar la lasaña entre 10 y 15 minutos antes de servir, para que conserve su estructura al cortar.
- Elegir ingredientes de buena calidad que potencien el sabor y faciliten la preparación.
En una nueva conmemoración del Día Mundial de la Lasaña, BeChef invita a descubrir que preparar este clásico de la cocina italiana puede ser mucho más simple de lo que parece. Todo esto, sin renunciar al sabor ni al placer de cocinar en casa.
@bechefcl
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