Alimentos altos en proteínas: ¿son realmente saludables para todos y cuándo conviene consumirlos?

Yogures, leches, quesos, barras y otros alimentos enriquecidos con proteínas han ganado espacio en la alimentación cotidiana. Sin embargo, que un producto tenga un mayor aporte proteico no significa necesariamente que sea más saludable ni que todas las personas requieran incorporarlo a su dieta.

De acuerdo con la Dra. Eliana Reyes, nutrióloga y directora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de los Andes (Uandes), estos productos pueden ser una alternativa para quienes necesitan aumentar su consumo de proteínas, especialmente deportistas y personas mayores que buscan mantener o incrementar su masa muscular.

“Es una forma fácil de incorporar proteínas a la dieta, ya que muchas veces el requerimiento de una persona no se puede cubrir con lo que come durante el día”, explica la especialista.

¿Quiénes deberían tener mayor precaución?

El consumo de alimentos con proteínas añadidas requiere especial atención en niños y personas con insuficiencia renal avanzada. Según Reyes, la cantidad debe determinarse considerando factores como el peso, los requerimientos nutricionales y la edad.

La especialista también llama a no fijarse únicamente en la cantidad de proteínas declarada en el envase y revisar el etiquetado nutricional completo. Algunos de estos productos pueden contener cantidades elevadas de azúcar o grasas.

“No siempre va a ser saludable un alimento enriquecido en proteínas”, advierte.

En el caso de personas con diabetes, un mayor aporte proteico puede contribuir a mantener más estables los niveles de glucosa, aunque su incorporación debe evaluarse individualmente y considerando la función renal.

Finalmente, Reyes recomienda revisar tanto la información nutricional como el origen de las proteínas presentes en cada producto, ya que pueden existir diferencias en su calidad y composición.

“Cuando se quiere adoptar una dieta o hacer un cambio de alimentación, es fundamental consultar con un especialista para que recomiende el producto adecuado”, concluye la académica.